La creme brulee est vraiment un dessert de tradition que tout le monde adore. Et si en plus on sait faire des variantes comme la creme brulle au foie gras ou en vous servant de la recette creme brulee Cyril Lignac, le plaisir sera toujours au rendez-vous. Et quoi de mieux que de faire une creme brulée Thermomix ? Aussi, je vais vous donner dans cet article la creme brulee recette avec foie gras.
Creme brulee foie gras avec votre Thermomix
200 g de foie gras cuit – 2 oeufs – 400 g de crème liquide – 2 lait – 4 de cassonade – 1/2 c. à café rase sel – poivre – 2 jaune d’oeufs
Préchauffer le four à 160° (th.5). Couper le foie gras en dés. Mettre dans le Couvercle verrouillé avec les oeufs, les jaunes, la crème, le lait, le sel et le poivre. Mixer 20 s / vit 5. Verser la crème au foie gras dans des ramequins. Enfourner au bain-marie pendant 35 mn. Laisser refroidir et placer au frigo au minimum 2 heures. Au moment de servir, saupoudrer chaque crème de cassonnade et caraméliser au chalumeau, ou, 1 mn sous le gril du four.
